blue_luca Male

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Al Muleto

Casa dolce casa

Al Muleto
26 November 2008
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Ecco finalmente su MT questo storico ristorante milanese (anzi dovrei dire trattoria perchè in effetti è una trattoria, ma detta così mi sembra di sminuirne il valore) dove a dispetto di un ambiente piuttosto spartano si può gustare una delle migliori cucine a base di pesce di tutta Milano. Premetto che sono di parte, i miei genitori ci fecero qui 40 anni fa il loro pranzo di nozze, io ci vengo a mangiare (a pranzo con i colleghi, a cena con la mia compagnia) una infinità di volte quindi potrei sembrare non totalmente imparziale. Beh, credetemi ... è un posto eccezionale dove Pasquale (il "padrone di casa") è probabilmente il valore aggiunto con la sua immensa classe nel preparare ad esempio le tartare di tonno o nel pulire il pesce di fronte ai vostri occhi, nel proporvi i piatti del giorno, nel consigliarvi il giusto vino da abbinare al pesce che mangerete. Dall'antipasto al dolce si mangia che è un piacere, non esiste un vero menù cartaceo bensì uno "orale", nel senso che sarà il padrone di casa a elencarvi quanto di buono si potrà mangiare. Giusto un paio di suggerimenti ... Se vi piace il pesce crudo non fatevi scappare l'antipasto marinato, magari con qualche gambero rosso in aggiunta. Tra i primi non perdetevi il risotto gamberi e scamorza mentre le linguine al pomodorino pachino e gamberi sono la dimostrazione di come si possa preparare un primo gustoso e leggero senza perdersi in inutili raffinatezze. Per quanto riguarda i secondi direi irrinunciabili il rombo gratinato e la tartare di tonno, ma anche i totanetti gratinati e lo spada alla messinese. Infine qualche dolcetto ... imperdibile il sorbetto al melone e peperoncino mentre con l'arrivo del freddo sarà molto gradevole assaggiare la torta di mele con la panna acida oppure la cioccolata calda. Ultimissime due cose ... cantina eccezionale (il mio preferito è l'Arneis di Montezemolo), prezzi imbattibili se rapportati alla qualità globale.

Blue Note

Classe, quella vera.

Blue Note
1 September 2008
0
Spirit

Cool and easy

Spirit
7 August 2008
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